Quy Trình Nấu Rượu Truyền Thống Của Người Việt Nam
Xin Kính Chào Quý Khách Hàng Hôm Nay Máy Lọc Rượu Huy Hải Xin Chia Sẻ Với Quý Khách Hàng Quy Trình Nấu Rượu Truyền Thống Của Người Việt Nam
Rượu gạo nấu bằng phương pháp thủ công truyền thống ngày nay được đông đảo khách hàng ưa chuộng sử dụng thay cho các loại rượu công nghiệp bởi hương vị thơm ngon đặc chưng của sản phẩm truyền thống dân tộc. Ở bài viết này máy lọc rượu Huy Hải sẽ giới thiệu tới các bạn quy trình nấu rượu gạo thủ công truyền thống nhé!
Quy trình nấu rượu gạo thủ công truyền thống
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bác quy trình nấu rượu gạo thủ công truyền thống bằng phương pháp gia truyền do Nghệ nhân nấu rượu lâu năm vùng đồng bằng Bắc Bộ vẫn đang áp dụng và hàng ngày cho ra những sản phẩm thơm ngon, giới thiệu đến quý khách hàng trên toàn quốc.
Thứ 1: Nguyên liệu
Để có được mẻ rượu thơm ngon trước hết chúng ta cần lựa chọn nguyên liệu tốt, chính là những sản phẩm rất thân thuộc với người nông dân.
Gạo nếp cái hoa vàng
Men gạo được úp từ 32 vị thuốc bắc
Nước giếng sâu, không nên dùng nước máy vì trong nước có Clo sẽ ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Thứ 2: Quy trình nấu rượu gạo thủ công
Bước 1: Gạo nếp cái hoa vàng chúng ta nấu chín đều, sau đó tãi mỏng ra một mặt phẳng, mục đích là để cho cơm bay hơi và rắc men.
Các bước lên men rượu gạo truyền thống Việt Nam
Bước 2: Vào men
Sau khi tãi cơm, trong thời gian chờ cơm nguội chúng ta đi ghiền men ra thành bột càng nhỏ càng tốt. Chúng ta chờ cho cơm bay hơi và nguội dần cho tới khi nào sờ thấy ấm tay thì bắt đầu rắc men. Trong quá trình rắc men cần lưu ý rắc đều cả 4 mặt để cho cơm ngấu đều.
Bước 3: Ủ cơm
Rắc men xong chúng ta đổ cơm vào chum sành ủ khoảng 1 tuần cho lên men, sau đó đổ thêm nước vào ủ tiếp 2 tuần.
Bước 4: Chưng cất rượu
Đây là một trong những khâu rất quan trọng trong quy trình nấu rượu truyền thống vì khâu này sẽ cho ra những giọt rượu mà chúng ta vẫn uống.
Sau 2 tuần chúng ta đổ toàn bộ cả nước, cả cái thu được vào nồi đồng sau đó dun sôi, khi nước sôi chúng ta giảm dần nhiệt độ để hơi nước không bốc lên quá nhanh, người ta gọi là bốc bã. Nguyên lý hoạt động là nước sôi, hơi nước bốc lên ngưng tụ lại thành nước chảy ra theo ruột gà, cho nên người ta vẫn gọi rượu là nước cất, do vậy các bác đã mua rượu gạo chuẩn thì chắc chắn không thể ngộ độc, các trường hợp ngộ độc rượu đa phần là uống phải rượu giả, rượu pha chế.
Bước 5: Hạ thổ rượu
Rượu gạo mới nấu ra có thể uống luôn nhưng không nên vì lúc này trong rượu còn nhiều andehit, methanol, chúng ta cần đổ rượu vào chum sành hạ thổ hoặc để chỗ có nhiệt độ mát, ổn định ít nhất 6 tháng mới nên uống.
Theo thời gian lượng andehit, methanol trong rượu sẽ giảm dần, và lúc này nồng độ rượu cũng giảm theo, uống sẽ có cảm giác êm êm, cay cay, nồng nồng…rất thú vị.
Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ tới các bạn cách nấu rượu gạo thủ công truyền thống chuẩn nhất, thơm ngon nhất. Để hiểu rõ hơn về quy trình nấu rượu cũng như các loại rượu gạo truyền thống thơm ngon của người Việt
Nếu Các bạn cần một loại máy để loại bỏ độc tố hãy tham khảo sản phẩm của công ty Huy Hải chúng tôi
Hiện nay chúng tôi đang cung cấp các loại máy lọc rượu với công suất khác nhau cho các hộ gia đình, nhà hàng và các nhà máy nấu rượu công nghiệp trên toàn quốc
Mọi chi tiết xin liên hệ
- Sản xuất tại: CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT HUY HẢI
Xưởng Sản Xuất Số 1: Đối Diện Cổng Công An PCCC -Huyên Ứng Hòa - Hà Nội
Xưởng Sản Xuất Số 2: Phố Bặt (Gần Ngã Ba Cầu Lão) - Ứng Hòa - Hà Nội
Xưởng Sản Xuất Số 3: Ngã 3 Cầu Lão, Ứng Hòa, Hà Nội
Hotline 0904 328 590
Hotline 0969 191 662